Potatis lagret på Lappheden byggdes och drevs under flera år av Knut Ähdel med familj som sedan sålde till Krister Masgård. 1985 köptes lagret av sex Äppelbo karlar som tillsammans drev Äppelbo potatis som bolag. 2002 köpte Sören Johansson ut den siste och har sedan dess drivit Äppelbo potatis AB i egen regi. Det mesta sköter han själv, men under skördetiden får familj och vänner rycka in