Kojkarigården - Några tips och råd kring lammkött
Del
Matberedning
Kryddor som passar bra till lamm är
vitlök, rosmarin, mejram, timjan, basilika, koriander, mynta, citron och
olivolja.
Kojkarigården - Några tips och råd kring lammkött |
|
Del |
Matberedning |
| Lammbog, -bringa, -framlägg, hals | grytor, rimning, färs och frikassé |
| Bakdel | stek (lammstek bör vara rosa i mitten), rimmas/röks |
| Bringa, tunn | bena ur, köttet används till rulader eller mals till färs |
| Ben | koka buljong på benen, servera med färska kryddor, grönsaker eller frikadeller på lammfärs |
|
Kryddor som passar bra till lamm är |
|
|
|
|